Việt quất, hay còn gọi là Blueberry, được mệnh danh là “siêu trái cây” nhờ vẻ ngoài nhỏ nhắn nhưng chứa đựng một nguồn dinh dưỡng khổng lồ. Từ quả việt quất tươi mọng nước đến việt quất đông lạnh tiện lợi, loại quả này mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Bài viết chuyên sâu này sẽ giúp bạn khám phá việt quất có tác dụng gì, giải đáp thắc mắc sữa chua việt quất bao nhiêu calo, và hướng dẫn việt quất ăn như thế nào để tận dụng tối đa giá trị của nó.
Giới thiệu chung về việt quất: Nguồn gốc và các loại phổ biến
Việt quất là gì?
Việt quất (Vaccinium sp.) là một loại cây bụi lâu năm, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, nơi nó được biết đến và sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Cây việt quất thường có chiều cao từ 10cm đến 4m, tùy thuộc vào từng giống. Trái việt quất có kích thước nhỏ, tròn, màu xanh tím đặc trưng với một lớp phấn trắng tự nhiên bên ngoài, vị chua ngọt nhẹ và hương thơm dễ chịu.
Ngày nay, việt quất đã trở thành một loại trái cây phổ biến trên toàn thế giới nhờ giá trị dinh dưỡng cao và hương vị hấp dẫn.
Phân loại việt quất
Trên thị trường, bạn có thể tìm thấy hai loại việt quất chính:
- Việt quất bụi cao (Highbush): Đây là loại phổ biến nhất, được trồng rộng rãi để sản xuất thương mại. Quả có kích thước lớn, mọng nước, vị ngọt đậm.
- Việt quất bụi thấp (Lowbush): Còn được gọi là việt quất dại. Quả nhỏ hơn, vị ngọt đậm đà hơn và chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với việt quất bụi cao.
Việt quất tươi và việt quất đông lạnh
- Việt quất tươi: Mọng nước, giòn và thơm ngon nhất. Thường có giá thành cao hơn và thời gian bảo quản ngắn.
- Việt quất đông lạnh: Đây là một lựa chọn tuyệt vời và tiện lợi. Việt quất đông lạnh được thu hoạch khi chín, sau đó cấp đông ngay lập tức, giúp giữ lại gần như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị. Việt quất đông lạnh rất thích hợp để làm sinh tố, làm bánh, hoặc ăn kèm với sữa chua.
Quả việt quất tươi bao nhiêu 1kg?
Giá thành của quả việt quất tươi dao động khá lớn tùy thuộc vào mùa vụ, nguồn gốc (nhập khẩu hay nội địa) và chất lượng. Trung bình, giá quả việt quất tươi trên thị trường Việt Nam có thể từ 250.000 đến 400.000 VNĐ/kg. Việt quất đông lạnh thường có giá mềm hơn.
7 công dụng tuyệt vời của việt quất: Việt quất có tác dụng gì?
Chống oxy hóa cực mạnh
Việt quất được mệnh danh là “siêu trái cây” nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cực cao, đặc biệt là anthocyanin – chất tạo nên màu xanh tím đặc trưng. Các chất này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Các chất chống oxy hóa trong việt quất có khả năng đi qua hàng rào máu não, tích tụ trong các vùng não quan trọng và giúp cải thiện chức năng nhận thức. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bổ sung việt quất vào chế độ ăn uống có thể giúp cải thiện trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa não và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Việt quất có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy, việt quất có thể giúp giảm huyết áp, giảm nồng độ cholesterol xấu (LDL) và cải thiện chức năng của mạch máu. Điều này góp phần làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tốt cho mắt và thị lực
Nhờ hàm lượng anthocyanin dồi dào, việt quất từ lâu đã được biết đến với khả năng cải thiện thị lực. Chất này giúp bảo vệ võng mạc, tăng cường tuần hoàn máu đến mắt và có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm thị lực do tuổi tác.
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
Mặc dù có chứa đường, nhưng việt quất có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Các anthocyanin trong việt quất cũng có tác dụng cải thiện độ nhạy của insulin, rất có lợi cho những người bị tiểu đường loại 2.
Ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI)
Tương tự như quả nam việt quất, việt quất cũng chứa các hợp chất có khả năng ngăn chặn vi khuẩn bám vào thành bàng quang. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI).
Cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da
Chất xơ trong việt quất giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C cao giúp cơ thể sản xuất collagen, giữ cho làn da săn chắc, đàn hồi và làm chậm quá trình lão hóa.
Giải đáp các thắc mắc thường gặp về việt quất
Việt quất có hạt không và ăn được cả vỏ không?
- Việt quất có hạt không? Câu trả lời là CÓ. Tuy nhiên, hạt của việt quất rất nhỏ, mềm và gần như không cảm nhận được khi ăn, nên bạn hoàn toàn có thể ăn mà không cần lo lắng.
- Ăn được cả vỏ không? Hoàn toàn được. Lớp vỏ của việt quất chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin. Vì vậy, việc ăn cả vỏ không chỉ ngon mà còn giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại quả này.
Sữa chua việt quất bao nhiêu calo?
Sữa chua việt quất bao nhiêu calo phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại sữa chua, lượng việt quất và các thành phần đi kèm (đường, sữa đặc…).
- Sữa chua không đường: Khoảng 60-80 kcal/100g.
- Sữa chua việt quất (có đường): Khoảng 90-120 kcal/100g.
Một ly sữa chua việt quất tự làm với sữa chua không đường và khoảng 50g việt quất sẽ có lượng calo thấp, rất phù hợp cho những người đang ăn kiêng.
Mỗi ngày ăn bao nhiêu quả việt quất?
Để nhận được những lợi ích sức khỏe tối đa, bạn nên bổ sung việt quất vào chế độ ăn uống một cách đều đặn. Liều lượng khuyến nghị là khoảng 100-150g (khoảng 1 cốc) việt quất mỗi ngày. Đây là lượng vừa đủ để cung cấp vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa mà không gây dư thừa calo.
Việt quất có tác dụng phụ không?
Mặc dù rất tốt, nhưng ăn quá nhiều việt quất có thể gây ra một số tác dụng phụ:
- Khó tiêu, đầy hơi: Do hàm lượng chất xơ cao.
- Ảnh hưởng đến quá trình đông máu: Do việt quất chứa vitamin K. Nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu, nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách chọn, bảo quản và thưởng thức việt quất đúng cách
Cách chọn quả việt quất tươi ngon
- Màu sắc và lớp phấn: Chọn những quả có màu xanh tím đậm, đều màu. Lớp phấn trắng bên ngoài là dấu hiệu của quả tươi, chưa qua xử lý.
- Độ cứng: Quả phải căng mọng, săn chắc, không bị mềm hay nhăn nheo.
- Kiểm tra cuống: Cuống phải còn tươi, không bị mốc.
Cách bảo quản việt quất tươi và đông lạnh
- Việt quất tươi: Bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên rửa trước khi bảo quản để tránh bị ẩm và nhanh hỏng.
- Việt quất đông lạnh: Sau khi mua về, bạn có thể chia nhỏ thành từng phần và cất vào ngăn đá. Khi cần dùng, lấy ra một lượng vừa đủ mà không cần rã đông.
Việt quất ăn như thế nào?
Việt quất ăn như thế nào là ngon nhất? Có rất nhiều cách để thưởng thức loại quả này:
- Ăn trực tiếp: Đây là cách đơn giản và ngon nhất, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị tự nhiên của quả.
- Sữa việt quất và sinh tố việt quất: Xay việt quất với sữa tươi hoặc sữa chua sẽ tạo ra một thức uống bổ dưỡng, giải khát.
- Việt quất sấy khô: Là món ăn vặt tiện lợi, có thể ăn riêng hoặc trộn với ngũ cốc, salad.
- Làm bánh: Việt quất là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh muffin, pancake, bánh tart, giúp món bánh có màu sắc và hương vị đặc trưng.
Kết luận:
Với những thông tin chi tiết trên, hy vọng bạn đã có một cái nhìn toàn diện về việt quất – loại “siêu trái cây” đầy dinh dưỡng. Từ việc hiểu rõ việt quất có tác dụng gì đến việc biết cách thưởng thức một cách hợp lý, bạn sẽ tận dụng được tối đa những lợi ích tuyệt vời mà loại quả này mang lại.
Tôi là Trần Tấn Luân. Là người sáng lập website Genzvietnam.com. Bắt đầu làm SEO từ năm 2017, tôi có một niềm đam mê với việc chia sẻ thông tin hữu ích cho mọi người để giúp mọi người học SEO và marketing nhanh nhất cũng như những kiến thức tôi biết sẽ không vô ích nếu một ngày nào đó tôi không làm SEO nói riêng và Marketing nói chung. Ngoài ra tôi cũng chia sẽ những kiến thức về kinh doanh, chứng khoán, game và một số thông tin hữu ích khác. Nói tóm lại tôi sẽ chia sẻ những gì tôi yếu thích và am hiểu.