Những lợi ích của việc ăn chay. Mách bạn cách ăn chay khoa học

an-chay

Hiện nay ăn chay không còn được hiểu theo một truyền thống vì tôn giáo nữa. Con người hiện đại lựa chọn việc ăn chay không chỉ bởi vì yếu tố nhân đạo mà họ còn biết được những lợi ích vô cùng tuyệt vời mà các thực phẩm thuần chay mang lại cho họ. Hãy cùng Genzvietnam tìm hiểu một số lợi ích khi ăn chay thông qua bài viết dưới đây nhé!

an-chay

Một số lợi ích của việc ăn chay.

Hằng ngày chúng ta vẫn được các chuyên gia, bác sĩ khuyên là phải bổ sung các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật . Vì chế độ ăn có kết hợp với thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giúp chúng ta nạp vào cơ thể  rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, cũng như chất xơ, vitamin, khoáng chất. các lợi ích của việc ăn chay

Ngăn ngừa lão hóa

Lão hóa là việc suy giảm chức năng của một số bộ phận trong cơ thể. Chúng ta phát triển và chuyển hóa năng lượng không thể tránh khỏi việc lão hóa, ta có thể hạn chế, làm chậm việc lão hóa bằng cách bổ sung các thực phẩm có chứa các chất chống oxy hóa.

Đa số các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật điều chứa 1 lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa như: Vitamin ( A,C, D, E), các hợp chất beta-caroten ( có trong củ cà rốt), flavonoid ( từ các loại quả có múi như cam, bưởi), hợp chất EGCG có trong trà xanh.

Việc bổ sung các chất chống oxy hóa sẽ ta có một cơ thể khỏe mạnh và tăng cường tuổi thọ.

Ăn chay giúp giảm cân

Chế độ ăn thuần chay sẽ giúp các bạn giảm cân một cách an toàn, bằng chứng là bạn sẽ nạp vào cơ thể các chất béo không bão hòa như omega 3-6-9 ( từ các loại hạt), hạn chế được các chất béo bão hòa (trans fat) làm tăng cholesterol xấu trong máu.

Ngoài ra, chế độ ăn thuần chay giúp bạn nạp vào cơ thể một lượng chất xơ lớn, chất xơ luôn là ưu tiên của các chuyên gia, bác sĩ đối với việc giảm cân. Chất xơ khi vào dạ dày sẽ không tiêu hóa được giúp cơ thể có cảm giác no và đào thải dễ dàng.

Ăn chay vẫn có thể xây dựng cơ bắp tốt

Bạn lo ngại về việc ăn chay sẽ thiếu hụt protein, thực tế nhiều gymers trên thế giới đã áp dụng khẩu phần ăn thuần chay nhưng vẫn có kết quả tốt tương tự các gymers không ăn chay.

Các loại, đậu, hạt sẽ giúp bạn không còn các nỗi lo về việc thiếu hụt protein. Bằng chứng là 100g thịt lợn nạc sẽ cho bạn khoảng 20g protein (20%), 100g đậu đỏ hoặc đậu gà cũng sẽ cho bạn 20g protein tương đương với thịt lợn, vẫn còn các loại đậu có hàm lượng protein vượt trội hơn như đậu nành (33%), đậu tây (24%).

Hạn chế của protein từ các loại đậu là có các mạch axit amin ngắn hơn protein từ động vật. nhưng có thể khắc phục hạn chế này bằng cách kết hợp khẩu phần ăn nhiều loại đậu.

Ăn chay giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ béo phì

Việc tăng lượng cholesterol trong cơ thể là bởi vì bạn hấp thụ quá nhiều mỡ động vật. Trong khi đó việc ăn chay, thực phẩm từ thực vật rất ít chất béo và các chất béo này cũng là các chất béo cần thiết cho cơ thể.

Tất nhiên việc ăn chay khoa học sẽ giúp bạn ngăn ngừa được các bệnh về tim mạch, giảm nguy cơ béo phì.

Giảm nguy cơ mắc bệnh

Với nguyên lý là ăn chay có thể hạn chế được quá trình oxy hóa, nên việc ăn chay có thể giúp chúng ta ngăn ngừa nhiều loại bệnh do quá trình oxy hóa gây ra như: tiểu đường, xương khớp, ung thư……..

Mách bạn cách ăn chay khoa học

Ăn chay không còn là những bữa ăn đạm bạc như các vị tu sĩ mà chúng ta hay nghĩ. Ăn chay đầy đủ chất, khoa học đang là xu hướng của giới trẻ hiện đại. Vậy ăn chay như thế nào là khoa Học.

Hạn chế các thực phẩm chay công nghiệp

Thực phẩm chay công nghiệp thành phần có chứa các chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị. Tuy thực phẩm chay công nghiệp giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Nhưng mục tiêu của việc ăn chay là sức khỏe tốt, vậy nên nếu quyết định ăn thuần chay bạn nên tham khảo những bí quyết nấu ăn để giúp cho bữa ăn của bạn sẽ đa dạng hơn.

Kết hợp đa dạng thực phẩm

Để ăn chay đầy đủ dinh dưỡng và có thể thay thế hoàn toàn được việc ăn thịt, bạn cần phải hết hợp đa dạng các loại thực phẩm khác nhau. Việc ăn quá nhiều cơm trắng, phở hoặc là ăn quá nhiều rau là hoàn toàn sai lầm trong việc ăn chay. không những không tốt cho sức khỏe mà còn làm cho cơ thể của bạn ngày càng yếu đi vì không đủ dinh dưỡng để nuôi cơ thể.

Ngoài việc ăn kết hợp các loại đậu để có được protein có chuỗi axit amin đa dạng hơn thì mình còn có 1 tip kết hợp đối với các loại rau củ.

loi-ich-cua-viec-an-chay

Rau củ ngoài khả năng chống oxy hóa thì màu sắc của rau củ cúng nói lên một đặc tính riêng của chúng:

  • Nhóm màu đỏ: Tốt cho tim mạch( củ dền, cà chua, cà rốt,…)
  • Nhóm màu vàng, cam: Tốt cho sắc đẹp ( cam, thơm, chanh, cà rốt)
  • Nhóm mày trắng: Tăng sức đề kháng( các loại đậu, nấm, bắp cải….)
  • Nhóm xanh dương, tím: chống lại oxy hóa mạnh mẽ: ( nho, bắp cải tím, hành tây tím. khoai lang,)
  • Nhóm màu xanh lá: thiên về thải độc: ( các loại rau, táo….)

Trong một ngày bạn nên kết hợp 2 – 3 màu sắc trong thực phẩm sẽ giúp ngon miệng và dinh dưỡng nhiều hơn, bạn cần thay đổi luân phiên khẩu phần ăn hằng ngày để có được sức khỏe tốt hơn.

Trên đây là một số thông tin thú vị về việc ăn chay hay thử  và kiểm tra kết quả. chúc các bạn thành công.

Hữu Hân

Facebook Comments Box
Ấn để đánh giá bài viết!
[Total: 6 Average: 5]