Đu đủ, hay còn gọi là Papaya, là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và bổ dưỡng. Từ trái đu đủ chín ngọt đến đu đủ xanh đa năng, tất cả đều mang lại nhiều lợi ích bất ngờ. Bài viết này sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn về đu đủ bao nhiêu calo, ăn đu đủ có tác dụng gì, và những tác hại tiềm ẩn của nó, đồng thời khám phá giá trị của lá đu đủ và hạt đu đủ.
Giới thiệu chung về đu đủ: Các loại phổ biến và đặc điểm
Đu đủ là gì?
Đu đủ (Carica papaya) là một loại cây thân thảo lớn, không có cành, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Mỹ. Ngày nay, cây đu đủ đã được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới, bao gồm cả Việt Nam. Quả đu đủ có hình bầu dục hoặc tròn, với lớp vỏ mỏng, thịt quả mềm và hạt nhỏ màu đen.
Các loại đu đủ phổ biến
Tùy vào độ chín và giống, đu đủ có những đặc điểm riêng biệt:
- Đu đủ chín: Là loại đu đủ quen thuộc nhất. Vỏ chuyển từ xanh sang vàng hoặc cam, thịt quả mềm, ngọt và thơm.
- Đu đủ xanh: Khi còn non, đu đủ có màu xanh lá cây, thịt quả giòn và vị nhạt. Đây là nguyên liệu chính để làm gỏi đu đủ.
- Đu đủ ruột đỏ: Đây là giống đu đủ được yêu thích nhờ thịt quả màu đỏ cam, vị ngọt đậm và hương thơm nồng.
- Đu đủ đực: Cây đu đủ đực chỉ ra hoa mà không đậu quả. Tuy nhiên, hoa đu đủ đực và quả đu đủ đực (khi có) vẫn được sử dụng trong y học dân gian và ẩm thực.
Đu đủ bao nhiêu calo và giá trị dinh dưỡng nổi bật?
Đu đủ bao nhiêu calo?
Đu đủ là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp, rất phù hợp cho những người đang muốn giảm cân. 100g đu đủ chín chỉ chứa khoảng 43 kcal, thấp hơn nhiều so với chuối hay xoài. Với lượng calo thấp và giàu chất xơ, bạn có thể tự tin ăn đu đủ mà không cần lo lắng ăn đu đủ có béo không.
Gỏi đu đủ bao nhiêu calo?
Lượng calo của gỏi đu đủ phụ thuộc vào các nguyên liệu đi kèm. Một suất gỏi đu đủ chay chỉ khoảng 100-150 kcal. Tuy nhiên, nếu có thêm thịt bò khô, tôm khô, đậu phộng và nước sốt đường, lượng calo có thể tăng lên 250-300 kcal hoặc hơn.
Ăn đu đủ có tác dụng gì? Lợi ích của đu đủ chín và đu đủ xanh
Lợi ích của đu đủ chín
Ăn đu đủ chín có tác dụng gì?
- Hỗ trợ tiêu hóa: Đu đủ chín chứa enzyme papain và chymopapain, giúp phân giải protein, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru, ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường miễn dịch: Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Làm đẹp da: Vitamin A và lycopene trong đu đủ (đặc biệt là đu đủ ruột đỏ) giúp bảo vệ da khỏi tổn thương do tia UV, làm chậm quá trình lão hóa.
- Tốt cho tim mạch: Chất chống oxy hóa và chất xơ giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch.
Lợi ích của đu đủ xanh
Ăn đu đủ xanh luộc có tác dụng gì?
- Kích thích tuyến sữa: Đu đủ xanh luộc là món ăn dân gian nổi tiếng giúp các bà mẹ sau sinh tăng tiết sữa.
- Hỗ trợ giảm cân: Với lượng calo cực thấp và chất xơ dồi dào, đu đủ xanh luộc giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
- Chống viêm: Một số nghiên cứu cho thấy các enzyme trong đu đủ xanh có khả năng chống viêm.
Giá trị của các bộ phận khác: Lá đu đủ và hạt đu đủ
Lá đu đủ
Lá đu đủ chứa nhiều vitamin A, C, E và các hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Trong y học dân gian, lá đu đủ được dùng để hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và thậm chí là hỗ trợ điều trị một số bệnh lý.
Hạt đu đủ
Hạt đu đủ có ăn được không? Hạt đu đủ có thể ăn được, nhưng có vị cay và đắng. Hạt đu đủ có tác dụng gì? Một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy hạt đu đủ có khả năng kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và giải độc cho cơ thể. Tuy nhiên, nên sử dụng với liều lượng rất nhỏ và tham khảo ý kiến chuyên gia.
Tác hại của đu đủ và những lưu ý cần thiết
Tác hại của đu đủ chín và đu đủ xanh
- Tác hại của đu đủ chín: Ăn quá nhiều có thể gây vàng da do hàm lượng beta-carotene cao. Ngoài ra, người bị sỏi thận oxalate nên hạn chế ăn vì đu đủ có chứa một lượng nhỏ oxalate.
- Tác hại của đu đủ xanh: Mủ đu đủ xanh chứa nhiều papain, có thể gây co thắt tử cung. Do đó, phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu, nên tránh ăn đu đủ xanh.
Trái đu đủ non trị bệnh gì?
Quan niệm trái đu đủ non trị bệnh gì thường xuất hiện trong y học dân gian. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học cụ thể nào chứng minh điều này. Đu đủ là một thực phẩm bổ dưỡng, hỗ trợ sức khỏe chứ không phải là thuốc chữa bệnh.
Ăn đu đủ có nổi mụn không?
Ăn đu đủ có nổi mụn không? Đu đủ có tính mát, giàu vitamin và chất xơ, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, từ đó cải thiện sức khỏe làn da. Do đó, ăn đu đủ không những không gây mụn mà còn có thể giúp làm giảm mụn và làm đẹp da.
Cách ăn đu đủ đúng cách và những lời khuyên hữu ích
Cách chọn đu đủ chín ngon
Để chọn được quả đu đủ chín ngon, bạn nên chọn những quả:
- Vỏ: Có màu vàng đều, không bị dốm xanh.
- Cuống: Còn tươi, có mủ trắng.
- Cầm chắc tay: Quả không bị mềm nhũn hay dập nát.
- Mùi: Có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đu đủ chín.
Cách ăn đu đủ an toàn
- Đu đủ chín: Ăn trực tiếp, làm sinh tố hoặc salad.
- Đu đủ xanh: Luộc, xào hoặc làm gỏi.
- Hạt đu đủ: Nên ăn với liều lượng nhỏ, nghiền nát và trộn với mật ong hoặc sữa chua.
Đu đủ làm món gì ngon?
- Đu đủ chín: Sinh tố đu đủ, salad đu đủ, chè đu đủ, ăn trực tiếp.
- Đu đủ xanh: Gỏi đu đủ, đu đủ luộc, đu đủ hầm xương, đu đủ xào.
Kết luận:
Với những thông tin chi tiết trên, hy vọng bạn đã có một cái nhìn toàn diện về đu đủ – một loại trái cây đa năng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi được sử dụng đúng cách. Từ việc hiểu rõ ăn đu đủ có tác dụng gì đến việc biết cách thưởng thức một cách hợp lý, bạn sẽ tận dụng được tối đa những giá trị tuyệt vời mà loại quả này mang lại.
Tôi là Trần Tấn Luân. Là người sáng lập website Genzvietnam.com. Bắt đầu làm SEO từ năm 2017, tôi có một niềm đam mê với việc chia sẻ thông tin hữu ích cho mọi người để giúp mọi người học SEO và marketing nhanh nhất cũng như những kiến thức tôi biết sẽ không vô ích nếu một ngày nào đó tôi không làm SEO nói riêng và Marketing nói chung. Ngoài ra tôi cũng chia sẽ những kiến thức về kinh doanh, chứng khoán, game và một số thông tin hữu ích khác. Nói tóm lại tôi sẽ chia sẻ những gì tôi yếu thích và am hiểu.